全球螃蟹种类约4700种余种，我国约有800种。因分布的地理位置、生存环境不同，螃蟹的大小、品质和口感不尽相同。今天就带你盘点那些最名贵、最具美味的螃蟹种类吧！
1、阿拉斯加帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹，由于长期生长在冰冷的深海，体型巨大，捕捉难度高，且产量非常稀少，肉质肥美饱满，细腻鲜甜，具有无与伦比的绝佳口感，在中国有很稳定的市场，是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。
2、日本宗谷红毛蟹
宗谷红毛蟹是日本三大名蟹之一，这种螃蟹只有在寒冷的冬季才能吃到，因为各国封海期的原因，每年产量较少，进口价格昂贵。其肉质饱满，蟹味浓郁，肉质十分肥美。冬季的红毛蟹最美味，只用盐水煮熟，就能吃到让人回味无穷的顶级蟹肉。
3、澳洲水晶蟹
因为外表雪白，近乎透明一样的颜色，煮熟后依然是白色，所以被称为“水晶蟹”。水晶蟹对生长环境的要求极高，不仅要生活在冰冷的深海地区，而且产量稀少，肉质极佳，甜嫩丝滑，每一只水晶蟹都是高级货。
4、中国黄油蟹
黄油蟹是我国的一种名贵蟹种，生长期非常长，质量会受到气候、环境的影响，从青蟹变成黄油蟹，需要经过风吹日晒，数量极少，百只青蟹中仅仅只有数只青蟹能够变成黄油蟹。因为黄油蟹的肉金黄，所以被称为“黄金蟹”。
5、美国蓝蟹
美国蓝蟹最大的特点就是蟹爪和蟹钳子是蓝色的，捕捞美国蓝蟹也需要申请许可，一天不能捕捞超过24只，所以蓝蟹的数量稀少，鲜味非常浓郁，是马里兰市当地的代表美食，深受食客的欢迎。
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